Raffiné, accueillant et original...

Annecy est une ville romantique. Mais le romantisme ne se limite pas aux clichés des bords du Thiou, aux écluses fleuries et aux vieilles maisons à arcades. Le romantisme, on peut aussi le trouver dans ce quartier à l'entrée de la ville dans une pizzeria qui perpétue le meilleur de la tradition culinaire et populaire italienne.

La pizza, c'est un plat qui a une histoire et un savoir-faire que peu de personnes respectent. Mais à la Romantica, la pizza c'est un peu comme une religion. Ici, la pâte est faite maison à partir d'une farine italienne et la pizza est garnie d'excellents produits, eux aussi importés d'Italie pour la plupart. Une pâte légère, croustillante, pleine d'arômes et de saveurs, cuite au four à bois...

Après avoir savouré de délicieux antipasti, dont une fabuleuse burrata (le "bar à mozzarella" de la maison est une autre merveille à laquelle il faut goûter), chacun choisit sa pizza de la traditionnelle, mais véritable, Margherita aux plus personnelles "Miss Italia" (tomates, mozzarella "fior di latte", roquette, tomates cerises, jambon cru de Parme 24 mois d'affinage DOP, copeaux de parmesan DOP).

Belle carte de vins italiens pour accompagner un repas qui nous emmène aux sources de cette cuisine italienne.

Un voyage romantique et gourmand pour une adresse surprenante.
Le Petit Futé - 2017